预防胃癌的美食都有哪些呢
预防胃癌的美食都有哪些呢
第一、大蒜
大蒜是公认的防癌美食，有明显的抗癌作用。流行病学调查显示，食用生大蒜的人群，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。
第二、洋葱
吃洋葱能降低胃中亚硝酸盐含量，重要的是洋葱中含有一种栎皮素的物质，为天然的抗癌物质。研究显示，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。
第三、菌菇类
这类美食包括冬菇、香菇、金针菇等以及木耳。科学家发现，美食中许多菌菇类都含有抗癌物质，能起预防胃癌作用。比如，冬菇中所含的多糖体，抗癌率非常 高。黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种抗癌的有用物质。菌菇类美食中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用，还能提高*免疫力。
第四、番茄
含番茄红素及胡萝卜素，它们都是抗氧化剂，特别是番茄红素，能中和体内自由基，对于抗胃癌和消化系癌有利，一起对预防乳腺癌和前列腺癌也有用。
第五、花椰菜
含较多微量元素钼，可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究报告指出，花椰菜还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物，能阻止癌细胞的形成。吃花椰菜对预防食道癌、胃癌等都有一定作用。
这些内容都是与预防胃癌有关的一些美食，朋友们阅读完之后有没有想到些什么呢？朋友们一定要合理的规划一下自身的饮食哦，这样也能够更好的保障自身的健康。
