自制简单又减肥的流行蔬菜沙拉 这个夏天减肥就靠它了

　　夏日炎炎，清爽可口又能瘦身的食物的最好的选择，沙拉含有很丰富的纤维素，营养全面，吃起来又十分的方便，是减肥瘦身的最佳选择，制作的方法也非常简单。下面就跟小编一起学学如何做夏日减肥蔬菜沙拉吧！

　　一、大虾墨鱼海鲜沙拉

　　用料：

　　中等大小的虾300g，墨鱼1只，巴非蛤300g，牡蛎4个，色拉用蔬菜（菊苣，洋生菜，红色卷心菜，红色菊苣），葡萄酒2大匙，柠檬1/4个，大蒜调味汁。

　　做法：

　　1、将剥皮后加入剞刀的墨鱼与虾用加入葡萄酒的开水稍微焯一下，然后虾去皮，墨鱼切成丝。

　　2、巴非蛤用盐水浸泡去沙后，洗干净，用热水焯一下，使壳张开。牡蛎也用此法来洗净，然后焯一下。

　　3、色拉用蔬菜用凉水洗净，撕成大小适合入口的片块待用。

　　4、将各种色拉用蔬菜盛在盘子里，海鲜也盛好，样子要好看，然后用柠檬点缀，并淋上调味汁。

　　二、煎土豆沙拉

　　用料：

　　土豆、胡萝卜、生菜、黑胡椒粉、盐、红酒、醋

　　做法：

　　1、土豆洗净上锅蒸熟，大概20分钟左右。

　　2、蒸好的土豆切块，去不去皮均可。

　　3、平底锅烧热，加少许油，把土豆和胡萝卜片煎到表面略焦。

　　4、生菜洗净，用手撕开，与煎好的土豆胡萝卜一起，加盐，黑胡椒粉，醋拌匀即可。

　　三、摩洛哥风味甜橙小萝卜沙拉

　　用料：

　　樱桃萝卜(或水萝卜)200g，甜橙一个，白糖1小匙，橄榄油1大匙，柠檬汁1大匙，肉桂粉一点点，薄荷叶可略

　　做法：

　　1、樱桃萝卜洗净切成薄片，甜橙切掉外皮。

　　2、顺着橙子瓣的方向相内切，这样轻松取出橙肉，其余会剩一点点就直接挤汁到大碗中。

　　3、橙子肉和萝卜片也放入大碗中，加入橄榄油、砂糖、柠檬汁拌匀装盘。

　　4、最后点缀薄荷叶，再撒一点点的肉桂粉即可。

　　四、牛油果生菜沙拉

　　用料：

　　牛油果1个、生菜适量、西红柿1个

　　做法：

　　1、牛油果去皮，去核，切月牙形片。

　　2、生菜洗干净，用手撕小块。

　　3、西红柿切月牙形片，三种材料放入盘中备用。

　　4、调料汁：取一个小碗，加入橄榄油，糖，盐，胡椒，白醋，搅拌均匀后倒在食材上即可。如家中没有橄榄油可用香油代替。

　　五、三文鱼蔬菜沙拉

　　用料：

　　三文鱼50g、牛油果1/2个、橄榄6-8颗、圆生菜1片、沙拉菜50g、炸花生20颗、沙拉汁适量。

　　做法：

　　1、盘中摆放圆生菜、沙拉菜、牛油果。

　　2、撒上炸花生、橄榄。

　　3、摆上三文鱼。

　　4、吃之前，浇上沙拉汁即可。

　　自制蔬菜沙拉的小技巧

　　1、清洗汆烫留养分

　　在饮食健康潮流下，以各种蔬果类调制成的沙拉，开始受到拥护。

　　因为沙拉中的食材多半只经清洗或加热处理，保留蔬果最完整的养分，搭配适量的淀粉质进食，又能维持一定的饱足感。

　　然而过去沙拉总给人“只能吃生菜”的刻板印象，总得淋上一层厚厚的千岛酱或美奶滋，才能凑合着入口，结果吞进更多油份。

　　2、挑选蔬果风味多

　　其实要吃得健康有味，可以从挑选食材开始。

　　专家们都建议能增加基础代谢率、以深海鱼类为主的“维他命F沙拉餐”，及协助做好体内环保、以蔬果原味为诉求的“高纤沙拉餐”。

　　使用大量的蔬果，部分仅经汆烫、部分直接生食;在酱汁方面，也同以油醋酱的做法为基础，调出各有风味的低卡酱汁。

　　3、维持代谢预防复胖

　　许多人常为了减肥，盲目节食，造成基础代谢率下降，而提早引发体重停滞及复胖现象。

　　适量的维他命F便能降低血脂、维持基础代谢率，预防上述问题。

　　维他命F是亚麻仁油酸，花生四烯酸及次亚麻仁油酸等3种人体无法自行制造、需由食物提供的必须脂肪酸。

　　这些必须脂肪酸可由蔬菜、深海鱼类及植物油中摄取，也是“维他命F沙拉餐”的食材摄取重点。